La Rosca de Reyes se ha vuelto una tradición para todos los mexicanos, ya sea que la disfrutes con amigos, familia o en el trabajo, sin embargo, existe un ingrediente que está prohibido, aunque antes sí se le podía agregar, hoy en día poner este alimento podría traer sanciones económicas, incluso hasta llevarte a prisión en caso de consumirlo.
A pesar de ser una de las celebraciones que finalizan con la temporada Guadalupe Reyes, hay un ingrediente que no debes de utilizar en la elaboración de la tradicional Rosca de Reyes, nosotros te contamos por qué está prohibido hoy en día.
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¿Por qué está prohibido el acitrón en la Rosca de Reyes?
Este ingrediente llamado acitrón de la Rosca de Reyes está prohibido debido a que se encuentra en peligro de extinción. Y aunque antes se utilizaba en varios platillos tradicionales mexicanos en épocas navideñas, como el pavo de Navidad, la capirotada e incluso en algunos dulces.
El acitrón es un cactus globoso que perjudica al medio ambiente en la retención de lluvia mediante el entramado de sus raíces, y aunque antes era fundamental en la Rosca de Reyes, esta planta tarda de 14 a 40 años en crecer debido a las condiciones de estrés de su hábitat.
¿Cuándo se parte la Rosca de Reyes en Aguascalientes?
El día 6 de enero es la fecha de la celebración de la Rosca de Reyes en Aguascalientes, en la cuál, las familias se reúnen la noche del 5 de enero para partir la tradicional rosca. De acuerdo a la tradición en México, la persona a la que le salga el muñeco en su rebanada, tendrá que cuidarlo hasta el día 2 de febrero, Día de la Candelaria.
¿Qué significa la Rosca de Reyes?
La Rosca de Reyes tiene su origen en un relato bíblico de la Epifanía. Según el relato de los tres Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltazar, los cuales viajaron desde el Oriente hasta Jerusalén guiados mediante una estrella para adorar al profeta recién nacido y llevarle ofrendas: oro, incienso y mirra.
Cada uno de los elementos presentes en la Rosca de Reyes tiene un significado: la forma circular simboliza el amor de Dios, las frutas secas cristalizadas representan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos y el muñeco escondido representa al Niño Jesús.
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