Los hábitos de consumo alimentario en México, así como en Aguascalientes consisten en una combinación de proteína como pollo o res, así como frutas y verduras, productos que forman parte de la canasta básica que debido a condiciones climatológicas, así como a la inflación han visto un aumento en su precio.
¿Cómo ha afectado la inflación al precio de las verduras en Aguascalientes?
La inflación ha tenido un efecto considerable en el precio de las verduras en Aguascalientes, ya que en junio, la inflación al consumidor en México alcanzó un 4,98% anual, siendo la más alta del año.
Este aumento vio un incremento pronunciado en el sector de frutas y verduras, con un incremento sostenido de 19,73% en los últimos doce meses de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
Durante 2024, las sequías prolongadas y las inundaciones asociadas al cambio climático han afectado negativamente el comercio de verduras. De acuerdo con un análisis de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes en México (Anpec), los productos que más han aumentado en el último mes son el aguacate, que se vende a más de 83 pesos por kilogramo, y la naranja, a casi 33 pesos por kilogramo.
TE PUEDE INTERESAR: ¡Anota! El truco más efectivo para medir cuánto queda de luz del día con la mano
¿A cuánto está el precio del cilantro?
El precio del cilantro ha sido uno de los más afectados. En algunos lugares, el costo de un manojo de cilantro ha llegado a ser de hasta 38 pesos, después de que a principios de año un manojo tenía un valor de diez pesos.
Las taquerías y restaurantes han dejado de surtir sus pedidos de cilantro debido al alto costo. Por ejemplo en distintas taquerías de Aguascalientes se puede ver que el consumo de cebolla y limón sigue con regularidad, pero el cilantro al ser más costoso, no se llega a adquirir.
TE PUEDE INTERESAR: ¡Por las nubes! ¿Cuáles productos de la canasta básica han incrementado su PRECIO en Aguascalientes esta semana?
