El maíz es uno de los elementos más importantes dentro de la gastronomía mexicana. Históricamente el maíz ha sido el ingrediente esencial de los tamales, tacos, quesadillas, enchiladas, pozole entre otros platillos favoritos de los mexicanos; derivado del maíz también se crea la tortilla, alimento base para muchas familias que han visto como este producto incrementa de precio y según productores puede aumentar en los siguientes meses. ¿Cómo afecta esto a Aguascalientes y el precio de la tortilla? Aquí te contamos.
¿A cuánto subirá el precio de la tortilla?
De acuerdo con el presidente del Grupo de Industriales de la Masa y la Tortilla, Alfonso Anaya Castro por lo que resta del mes de febrero y marzo el precio de la tortilla no tendrá ningún incremento. “Ya de abril para adelante ya será otro cantar, porque ya está por salir la cosecha de Sinaloa, que viene mermada a raíz de la sequía de los años anteriores” dice Anaya Castro.
Ante dicha situación productores de maíz en Sinaloa solicitaron al Gobierno Federal que se saquen al mercado las toneladas que se almacenaron en centros de acopio para cumplir con la demanda y así sacar al mercado 700 mil toneladas para que así la población pueda seguir comprando el kilo de tortilla entre 22 y 24 pesos antes del mes de abril de acuerdo con Alfonso Anaya Castro.
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¿Cuándo subirá de precio la tortilla en Aguascalientes?
Hasta el día de hoy de acuerdo con el Sistema Nacionalde Informacióne Integración de Mercados (SNIIM) en Aguascalientes el precio de la tortilla se encuentra estable en la cantidad de 21.67 pesos por kilogramo de tortilla, hay que recordar que el kilo de tortilla tiene alrededor de 39 piezas. Dependiendo del número de familiares, este kilo puede llegar a durar varios días o incluso durante una comida.
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