El 15 de septiembre es una de las fechas marcadas por las y los mexicanos en el calendario, debido a que se celebra el Día de la Independencia de México y como toda buena fiesta mexicana la comida no puede faltar. En Aguascalientes y en el resto del país, uno de los platillos infaltables de estas fechas es el Pozole.
Ya sea verde, blanco, rojo o incluso negro, el Pozole es un platillo típico de México y en Aguascalientes existe una gran variedad de opciones para que las y los hidrocálidos puedan disfrutarlo.
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Las 5 mejores opciones para comer pozole de Aguascalientes este 15 de septiembre
Aunque el pozole hecho en casa siempre será el favorito de todos, existen algunos lugares en los que se puede disfrutar de este alimento típico y tradicional de la cultura mexicana. En el caso de Aguascalientes, el rojo y el blanco son los más pedidos.
Algunas de las opciones más populares y consideradas las mejores en Aguascalientes para comer este tradicional alimento son las siguientes:
- Cacahuazintle
- Pozolería Azteca
- Cenaduría San Antonio
- Cenaduría Estela
- Cenaduría La Quinta
En estos lugares se puede encontrar un gran pozole, además de otros platillos típicos para acompañarlo como las flautas, quesadillas, tostadas de pata, entre otras cosas.
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¿Dónde se originó el Pozole Rojo? Estas son las raíces del platillo mexicano
El estado de Jalisco es la cuna del Pozole Rojo, donde se preparaba tradicionalmente con carne de cerdo y chiles secos como el guajillo y el ancho para darle su característico color rojo. Este platillo, que es una de las variantes más populares del pozole, se ha extendido a otros estados como Aguascalientes, Michoacán, Colima y Guerrero, donde también se disfruta ampliamente.
El pozole, en general, tiene raíces prehispánicas, ya que los antiguos mexicas lo preparaban con maíz cacahuazintle y originalmente utilizaban carne de animales como el xoloitzcuintle, aunque después de la conquista española, el cerdo se convirtió en la carne principal en su preparación.
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¿No sabes cómo cocinar un pozole verde? ¡Aquí te enseñamos!
