¡Tras lomita! Literalmente a menos de dos horas los hidrocálidos podemos llegar al bello estado de Zacatecas y no sólo gozar del teleférico, el cerro de la Bufa, sus increíbles vistas, catedrales con cantera rosa y deliciosa gastronomía.
Pero eso no es todo lo que puedes gozar en Zacatecas, pues ahí también podrás conocer la Ruta del Mezcal.
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¿De dónde es el mezcal?
La palabra “mezcal” proviene del vocablo indígena “mexcalli” que significa literalmente “maguey cocido”, lo que tiene un profundo sentido para una bebida de grado alcohólico que lleva la leyenda de “100% Agave” y que proviene del agave “angustifolia” y otras doce variedades que pueden crecer en Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Oaxaca, Puebla, Tamaulipas y Zacatecas.
Si bien, el mezcal puede ser usualmente consumido en Oaxaca, también Zacatecas posee tres casas productoras que ponen el nombre en alto de este destilado de agave.
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¿Qué es la Ruta del Mezcal en Zacatecas?
La Ruta del Mezcal en Zacatecas se hace en Pinos, a 1 hora y 44 minutos de la capital, en este se puede recorrer el campo de agaves “espadín” y ver cómo los jimadores quitan las hojas de la piña del maguey para producirlo de forma artesanal.
Posteriormente, podrás recorrer las fábricas para ver el proceso de destilación, embotellamiento y almacenaje, para finalmente pasar a la sala de degustación.
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¿Qué sitios visitar en la Ruta del Mezcal en Zacatecas?
La Pendencia y Trinidad son sitios que no sólo son fábricas de mezcal, sino que también antiguas haciendas que existen desde 1621, donde también generan bellas artesanías.
¿Cuánto cuesta ir a la Ruta del Mezcal en Zacatecas?
Si ya te convenciste de conocer esta ruta, debes saber que el costo es de 400 pesos aproximadamente por persona, lo que te lleva de Zacatecas capital con transporte terrestre, alimentos y entradas a ambas haciendas.
¿Cómo se toma el mezcal?
¡Y no te preocupes si jamás has bebido mezcal! Porque este licor se bebe “a besitos”, es decir, a pequeños sorbos para evitar que se “suba” tan rápido, mientras intercalas probaditas de sal de gusano, queso de tuna y mordidas de naranja con chilito.
Pruébalo en cualquiera de sus variedades como blanco, reposado y añejo, y elige si te llevas un cachito de Zacatecas de regreso a casa.
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