La “torta de albañil” es uno de los platillos típicos de Aguascalientes y una de las opciones más populares a la hora de saciar el hambre al ser un alimento denso y salado. Tal es su importancia en la comunidad hidrocálida que hay un día dedicado a él. Aquí te contamos más sobre el Día del Bolillo con crema.
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¿Cuándo se celebra el día del Bolillo con crema?
El Día del Bolillo con crema se celebra el 3 de julio en Aguascalientes. Fecha en la que varias panaderías y dependencias de gobierno adoptaron para rendir homenaje a esta creación local; la celebración incluye diversas actividades y eventos, donde se ofrece este platillo de forma gratuita para degustar de unos bolillos con crema.
La historia del bolillo con crema en Aguascalientes se remonta a la década de 1940, cuando una empresa alemana intentó introducir un tipo de bolillo conocido como “bolillo de mancuerna”. Si bien no tuvo éxito en todo México, en Aguascalientes, una parte de Jalisco y el sur de Zacatecas obtuvo buena recepción siendo un alimento que se distribuye a la fecha.
Lo que hace único este tipo de bolillo es que, al sacarle el migajón, se convierte en una cazuelita perfecta para rellenar con diferentes ingredientes.
¿Cómo preparar una “Torta de Albañil”?
El bolillo con crema de Aguascalientes se prepara con los siguientes ingredientes:
- Bolillo
- Crema espesa
- Chile curtido, generalmente jalapeño.
- Jamón, pechuga de pavo o queso de puerco en rebanadas.
La preparación es sencilla: se abre el bolillo, se le saca el migajón y se rellena con la crema, el chile y el jamón.
El precio del bolillo con crema en Aguascalientes varía entre los 20 y 40 pesos mexicanos. Se puede encontrar en tiendas de abarrotes, loncherías, supermercados y mercados municipales, siendo un antojito accesible para todos.
Cabe mencionar que el 3 de julio, durante la celebración del Día del Bolillo con Crema, diversas panaderías y negocios de Aguascalientes ofrecen bolillos con crema de manera gratuita o a precios especiales.
En el municipio de Aguascalientes, el evento principal de la celebración se lleva a cabo en la Plaza de la Patria, en la Exedra, a las 5 pm. Durante este evento, los asistentes pueden disfrutar de bolillos con crema y jamón gratuitos.
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