No se sabe con exactitud el origen del Bolillo con crema, sin embargo este platillo, ya tiene varias décadas en la vida diaria de los Hidrocálidos. pues es frecuente encontrar en cualquier tiendita, como ofrecen y también es posible ver cómo más de alguno compra el bolillo con crema para así satisfacer su hambre.
Este alimento es común en desayunos rápidos, almuerzos ligeros o como un acompañamiento en cualquier momento del día. El bolillo, un tipo de pan crujiente por fuera y suave por dentro, es perfecto para combinarse con la crema de consistencia espesa y ligeramente ácida que le da el apodo cariñoso de “torta de resistol”. Aunque el nombre pueda parecer una burla, es en realidad una expresión afectuosa que muestra el aprecio de los locales por este sencillo manjar.
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Bolillo con crema: el alma de una tradición popular en Aguascalientes
Aunque puede parecer sencillo, este platillo ha permanecido en el corazón de los hidrocálidos por generaciones. Se trata de un bolillo fresco, untado generosamente con crema espesa, una rebanada de jamón y si el cliente le apetece un chile en vinagre. Sin duda un plato que evoca nostalgia y es parte del día a día de muchos locales.
Este alimento es común en desayunos rápidos, almuerzos ligeros o como un acompañamiento en cualquier momento del día. El bolillo, un tipo de pan crujiente por fuera y suave por dentro, es perfecto para combinarse con la crema de consistencia espesa y ligeramente ácida que le da el apodo cariñoso de “torta de resistol”. Aunque el nombre pueda parecer una burla, es en realidad una expresión afectuosa que muestra el aprecio de los locales por este sencillo manjar.
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¿Por qué se le llama “torta de resistol”?
El curioso apodo de “torta de resistol” surge debido a la apariencia y consistencia de la crema, que a veces recuerda al pegamento conocido como resistol. Este sobrenombre es parte del folklore local y agrega un toque de humor a lo que es un platillo cotidiano en Aguascalientes. Sin embargo, lejos de desvalorizarlo, el nombre ha ayudado a fortalecer su identidad como un alimento auténticamente hidrocálido, amado por su sencillez y por evocar recuerdos de la infancia para muchos.
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